بیست خاصیت درمانی زردچوبه


زردچوبه یکی از قویترین ادویه های درمانی طبیعی است . ماده فعال در زردچوبه بنام کورکومین ( Curcumin) نامیده میشود . زرد چوبه را از 2500 سال پیش در هندوستان میشناخته اند و به احتمال زیاد در آغاز بعنوان یک ماده رنگی بکار برده میشده است . خواص داروئی این ماده طی چند سال اخیر شناخته شده است . زرد چوبه را از مدتها پیش بعنوان یک داروی ضد التهاب مورد استفاده قرار میداده اند . تحقیقات اخیر نشان داده است که زردچوبه یکی از مواد اعجاب بر انگیز طبیعت در درمان بسیار ی از امراض از سرطان گرفته تا آلزایمر میباشد . در زیر 20 دلیل آورده شده است که شما باید در غذای روزانه خود از این ادویه استفاده نمائید :
1- زرد چوبه خاصیت ضد عفونی و ضد باکتری دارد و زخم ها و سوختگی پوست بدن را بهبود میدهد .
2- مخلوط با گل کلم برای جلوگیری از سرطان پرستات و کاهش رشد غده آن مفید است .
3- مصرف آن در روی موشها نشان داده شده که از گسترش سرطان پستان و ریه آنها جلوگیری میکند .
4- از ایجاد غده های سیاه رنگ در قشرعمیق پوست بدن (Melanome) جلوگیری و آنها را از بین میبرد.
5- از بروز سرطان خون در کودکان جلوگیری میکند .
6- از مواد طبیعی ضد سم کبدی است .
7- از پیشرفت آلزایمر بعلد جلوگیری از ساخت و ساز پلاک های آمیلوئید در مغز جلوگیری میکند .
8- از متاستاز و رشد سرطان جلوگیری میکند .
9- ماده طبیعی ضد التهاب و تورم قوی است و عواقب جانبی داروهای ضد تورم را ندارد.
10- در موشهای مورد آزمایشان نشان داده شده است که از پیشرفت ام.اس در آنها جلوگیری میکند .
11- مسکن درد طبیعی است .
12- در متابولیسم چربی نقش موثری دارد و بهمین علت از چاقی جلوگیری میکند.
13- از قدیم در چین برای جلوگیری از افسردگی بکار برده میشده است .
14- بعلت خواص ضد تورمی اش برای امراض آرتروز و رماتیسم بکار برده میشود.
15- اثر شیمی درمانی داروی پارتیکاکسل ( Partitaxel) را در درمان سرطان افزایش داده عواقب جانبی آن را کاهش میدهد .
16- بررسی ها نشان داده است که زرد چوبه اثر مثبتی روی درمان سرطان مغز استخوان دارد.
17- ثابت شده است که از رشد و تولید رگهای خونی در غدد سرطانی جلوگیری میکند .
18- بهبود زخم را تسریع میکند و موجبات از بین بردن اثرات زخم روی پوست را فراهم مینماید .
19- نشانه های امیدوار کننده ای در مورد تأثیرش روی غده سرطانی پانکراس مشاهده شده است .
20- ممکن است امراض پوریاسیس (Psoriasis) و دیگر بیماری های تورمی پوست را بهبود بخشد .

زرد چوبه را میتوان بصورت گرد یا قرص مصرف کرد . چون دارو در کپسول های 250-500 میلی وجود دارد .
باتوجه باینکه زردچوبه اغلب در غذاهای روزانه بصورت ادویه مصرف میشود تعجب برانگیز خواهد بود اگر پزشکی آنرا در نسخه برای بیمار تجویز نماید .
زرد چوبه در بیمارانی که مبتلا به سنگ کیسه صفرا یا بیماری های دیگر کیسه صفرا هستند نباید مصرف شود . گرچه زرد چوبه در زمان بارداری نیز مصرف میشود بهتر است که خانم های باردار در صورت مشاهده تحریکات زهدان با پزشک خود برای عدم مصرف زرد چوبه مشاوره نمایند .

خواص سماق (Sumac)


نام علمی سماق Rhus coriaria است. "سماق" در قدیم "سماک" نیز تلفظ می‌شده است، در حقیقت فارسی آن سماك و عربی آن سماق است.


سُماق درختچه ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد. رنگ میوه ی آن قرمز و قهوه‏ای است (تصویر مجاور) و طعم آن گس است، ولی پس از رسیدن ترش می‏شود. میوه‌ ی سماق پس از کوبیدن به عنوان چاشنی، همراه با غذاهایی مانند کباب استفاده می‌شود.
این گیاه اغلب در مناطق مدیترانه‌، جنوب ایتالیا و آسیای شرقی به ویژه در ایران دیده می ‌شود. انواع متنوعی دارد که برخی از آنها جنبه ‌ی تزیینی‌ داشته و اگر حواسمان نباشد، می ‌تواند موجب مسمومیت و خارش گردد.
در یونان باستان از چوب سماق برای رنگ آمیزی پارچه‌های پشمی استفاده می‌شده است و در کشور ایتالیا از این گیاه برای رنگ دادن به چرم استفاده می کردند.
در برخی از کشورها از سماق نوشیدنی تهیه می‌ کنند که برای تسکین درد معده و اختلالات گوارشی موثر است.
سماق از نظر طب قدیم، سماق سرد و خشک است.
حال خواص سماق عبارتند از :
- خاصیت ضد میكروبی دارد.
- خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. آنتی اکسیدان ها موادی هستند که از عمل رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کنند. رادیکال های آزاد با تخریب سلول های بدن نقش مهمی در بروز انواع سرطان دارند. بنابراین آنتی اکسیدان ها از بروز سرطان ها جلوگیری می کنند.
- برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا یكی از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف در دیابتی ها، تركیب شدن گلوكز (قند خون) با پروتئین های حیاتی بدن است كه به تغییر ساختار شیمیایی و عملكرد این پروتئین ها می انجامد. مطالعات نشان می دهد كه سماق تا 81 درصد از بروز این فرایند جلوگیری می كند.
- برای دندان درد مفید است.
- اشتها را تحریک می‌کند.
- به دلیل داشتن تانن فراوان، قابض و پاک کننده معده می‌باشد.
- خاصیت ادرارآور یا دیورتیک دارد.
- تب را پایین می آورد.
- در درمان بیماری‌های روماتیسمی و نقرس موثر است.
- خون را تصفیه می کند و مواد زائد خون (مانند اوره) را دفع می ‌کند.
- لثه‌ها را تقویت کرده و آنها را محکم می ‌سازد.
- برای برطرف شدن تهوع و بی اشتهایی مفید است.
- تقویت کننده ی دستگاه گوارش است.
- از خونریزی معده جلوگیری می‏کند.
- علت افزودن سماق به کباب این است که خوردن گوشت کباب شده باعت تولید آنزیم‌هایی در بدن می‌شود كه مضر هستند. سماق می‌تواند اثر این آنزیم ها را خنثی كند.
- در رفع غلظت خون موثر است.
- خوردن گرد سماق با آب سرد از خونریزی داخلی جلوگیری می کند.
- غرغره ی جوشانده سماق برای ورم گلو و دهان مفید است.
- مالیدن آب جوشانده ی سماق روی محل ضربه دیده، از ورم آن جلوگیری می کند.
- گردی كه روی میوه سماق می‏نشیند و به آن خاك سماق می‏گویند، بسیار قابض و كمی تلخ است و به علت داشتن املاح، از ترشحات بی رنگ زنانه جلوگیری می‏كند.
- منوراژی (خونریزی رحم) و خونریزی در فواصل قاعدگی را کاهش می دهد.
- خونریزی سینه (هموپتزی) را کم می کند.
- اسهال معمولی و اسهال خونی را برطرف می کند.
- کمپرس با سماق در التیام زخم، سوختگی، اگزما، ترک نوک سینه و عضو ضرب دیده موثر می باشد.
- برای رفع تهوع و استفراغ ، سماق را با زیره و آب سرد مخلوط کرده و مصرف نمایید.
- چای سماق برای کاهش تعریق به کار می رود.
- کسانی که هموروئید (بواسیر) دارند و زنانی که ترشحات بی رنگ زنانه دارند، سماق را جوشانده و داخل لگنی بریزند و در آن بنشینند.
- در قدیم برگ درخت سماق را دم کرده و برای سیاه کردن مو از آن استفاده می کردند.
- در قدیم سماق برای درمان سوزاک و سل به کار می رفته است.
- در قدیم شیره خارج شده از درخت سماق را برای درمان بیماری های دستگاه ادراری به کار می بردند.
هشدارها :
* خوردن سماق تازه باعث مسمومیت می شود. بنابراین فقط باید خشک آن را مصرف نمود.
* به دلیل اینکه طبیعت سماق سرد است، برای افراد سردمزاج مناسب نیست و باید با گیاهان گرم مصرف شود.
* مصرف بیش از حد سماق می ‌تواند مسمومیت زا باشد.
* سماق را باید به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری نمایید.